Ce lexique définit 22 termes de gestion de salon employés en Algérie, du no-show au seuil de rentabilité, avec pour chacun sa définition en une phrase, son mode de calcul lorsqu’il en a un, et la page qui le traite en détail.
Les termes rassemblés ici reviennent dans les conversations entre gérantes de salon, dans les tableaux de bord et dans les articles de ce site. Certains désignent une opération quotidienne, comme le créneau ou la fiche client. D’autres sont des indicateurs qui décident de la santé du salon sans jamais apparaître dans le cahier de rendez-vous.
Rendez-vous et clientèle
No-show
Aussi appelé : rendez-vous manqué, lapin
Un no-show est un rendez-vous qu’une cliente n’honore pas, sans avoir annulé ni prévenu le salon.
Le créneau est resté bloqué dans le cahier, donc personne d’autre n’a pu le prendre, et la perte est sèche : le loyer et le salaire de l’employée ont couru pendant une heure vide. C’est la raison pour laquelle un salon qui affiche complet peut encaisser bien moins que son planning ne le laisse croire.
Comment le calculer
Taux de no-show = rendez-vous non honorés ÷ rendez-vous prévus, sur la même période.
Un acompte est une somme versée à la prise du rendez-vous, déduite du prix de la prestation le jour venu.
C’est le levier le plus direct contre le no-show, parce qu’il transforme une promesse orale en engagement. Le paiement en espèces restant dominant en Algérie, l’acompte à distance reste compliqué à encaisser : beaucoup de salons ne le demandent que sur les prestations longues, mariage et lissage en tête.
Un créneau est une plage réservable du planning, définie par une heure de début et une durée.
La durée vient de la prestation, pas de l’horloge. Une couleur ne tient pas dans le créneau d’un brushing, et un planning découpé en tranches uniformes fait soit attendre les clientes, soit laisse des trous que rien ne vient combler.
Le cahier de rendez-vous est le registre papier sur lequel un salon note ses rendez-vous, jour par jour.
C’est encore l’outil le plus répandu dans les salons algériens, et il fonctionne tant qu’une seule personne y écrit. Il casse sur trois points : il ne se consulte pas à distance, il ne garde aucun historique par cliente, et quand deux employées notent en même temps le créneau part en double.
Une fiche client rassemble, pour une cliente donnée, ses coordonnées, son historique de prestations et les informations techniques à ne pas perdre.
Sur une coloration, c’est la fiche qui conserve la formule et le temps de pose. Sans elle, le salon les redemande à chaque visite, ou les refait de mémoire, ce qui se voit dans le résultat.
Un planning par employée affiche une colonne d’agenda distincte pour chaque personne qui travaille dans le salon.
Dès la deuxième employée, un agenda unique ne dit plus qui est libre. Il devient impossible de savoir si le créneau de 15 h est pris parce que la cabine est occupée ou parce que l’esthéticienne l’est, et c’est ce doute qui fait refuser des clientes que le salon aurait pu prendre.
Aussi appelé : réservation suivante, reprise de rendez-vous
Le rebooking est la prise du rendez-vous suivant avant que la cliente ne quitte le salon.
C’est le seul moment où elle est devant vous, contente du résultat et son agenda en tête. Une fois sortie, la reprise de contact passe par un message qu’elle lira peut-être, entre deux autres.
Comment le calculer
Taux de rebooking = clientes reparties avec un prochain rendez-vous ÷ clientes servies.
Une carte de fidélité récompense la cliente au bout d’un nombre défini de passages ou de dinars dépensés.
Elle sert moins à récompenser qu’à donner une raison de revenir ici plutôt qu’au salon d’à côté. Sa version papier se perd au fond d’un sac, et une carte perdue ne ramène personne.
Le panier moyen est le montant qu’une cliente dépense en moyenne lors d’une visite.
C’est le levier le moins cher du salon : le faire monter ne demande aucune cliente supplémentaire, seulement une prestation ou un produit ajoutés à la visite déjà prévue. Attirer une nouvelle cliente coûte de l’argent, mieux servir celle qui est déjà dans le fauteuil n’en coûte presque pas.
Comment le calculer
Panier moyen = chiffre d’affaires de la période ÷ nombre de visites de la même période.
Le taux de remplissage mesure la part des heures ouvrées réellement occupées par des prestations.
Un salon peut être plein le jeudi et le vendredi, vide le dimanche matin, et tourner à la moitié de sa capacité sans que personne s’en aperçoive. Le chiffre d’affaires seul ne le dit pas : il monte aussi quand on travaille moins mais plus cher.
Comment le calculer
Taux de remplissage = heures vendues ÷ heures ouvrées, sur la même période.
Le seuil de rentabilité est le chiffre d’affaires à partir duquel le salon couvre toutes ses charges, sans gagner ni perdre d’argent.
C’est le chiffre à connaître avant de signer un bail, parce qu’il traduit un projet en nombre de clientes par mois. Un local plus grand ne fait pas que monter le loyer, il déplace ce seuil, et souvent plus vite que le chiffre d’affaires qu’il permet d’espérer.
Comment le calculer
Seuil de rentabilité = charges fixes ÷ taux de marge sur charges variables.
Les charges fixes tombent que le salon travaille ou non, comme le loyer et les salaires ; les charges variables suivent l’activité, comme les produits consommés.
Cette séparation décide de la solidité du salon. Un salon à charges fixes lourdes gagne beaucoup quand il est plein et perd vite quand il se vide. Le loyer, souvent payable d’avance sur plusieurs mois en Algérie, pèse entièrement du côté fixe.
Le coût de revient d’une prestation est ce qu’elle coûte réellement au salon : produits consommés, temps de travail et part des charges fixes sur la durée du créneau.
Un prix aligné sur le salon d’en face ignore ce que la prestation consomme chez vous. Une coloration facturée au tarif du voisin peut se vendre à perte si vos tubes coûtent plus cher ou si votre créneau dure plus longtemps que le sien.
La marge d’une prestation est ce qui reste une fois son coût de revient retiré de son prix de vente.
Une prestation peut faire du chiffre et détruire de la marge. Les prestations longues à produits chers sont souvent celles qui rapportent le moins à l’heure, alors que ce sont les plus visibles au comptoir et celles dont on est le plus fier.
Comment le calculer
Marge = prix de vente moins coût de revient. En pourcentage : marge ÷ prix de vente.
L’heure de fauteuil est ce que rapporte une heure d’occupation d’un poste de travail du salon.
C’est l’unité qui permet de comparer des prestations de durées différentes. Deux prestations au même prix ne se valent pas si l’une bloque le fauteuil deux fois plus longtemps que l’autre, et c’est cette comparaison-là qui devrait décider des tarifs.
Comment le calculer
Heure de fauteuil = chiffre d’affaires d’un poste ÷ nombre d’heures pendant lesquelles il a été occupé.
Le chiffre d’affaires est le total encaissé sur une période, avant déduction de la moindre charge.
Il se confond souvent avec le bénéfice, et c’est l’erreur de lecture la plus fréquente dans un salon. Un salon peut réaliser un gros chiffre d’affaires et ne rien garder. Ce que la gérante gagne apparaît après les charges, jamais avant.
La caisse d’un salon est l’enregistrement de chaque encaissement, avec la prestation vendue, son montant et son mode de paiement.
Sans elle, le total d’une journée est un chiffre que personne ne peut recouper le lendemain. L’espèce restant dominante dans les salons algériens, le seul contrôle possible se joue au moment de l’encaissement : ce qui n’est pas noté à cet instant est perdu.
Le registre de commerce est le registre national sur lequel sont immatriculés les commerçants et les sociétés en Algérie, tenu par le CNRC.
C’est la pièce d’identité commerciale du salon, celle que les autres interlocuteurs réclament ensuite. Les conditions et les pièces demandées évoluent, et seule la source officielle du CNRC fait autorité sur un cas précis.
Aussi appelé : Caisse nationale de sécurité sociale des non-salariés
La CASNOS est la Caisse nationale de sécurité sociale des non-salariés, l’organisme algérien de protection sociale des travailleurs indépendants.
La question que se pose une gérante de salon est de savoir de quel régime elle relève elle-même, et duquel relèvent les personnes qu’elle emploie. Les deux ne se traitent pas au même guichet, et l’organisme est le seul à pouvoir répondre pour une situation donnée.
Aussi appelé : Caisse nationale des assurances sociales des travailleurs salariés
La CNAS est la Caisse nationale des assurances sociales des travailleurs salariés, l’organisme algérien de sécurité sociale des personnes employées.
Elle entre dans le tableau au moment où le salon recrute, et pas avant. Elle ne se confond pas avec la situation de la gérante travaillant à son compte, qui relève de la CASNOS.
Le NIF est le numéro d’identification fiscale attribué à un contribuable en Algérie.
C’est l’identifiant auquel l’administration rattache les déclarations d’un salon, et celui qu’un fournisseur reprend pour établir une facture à son nom. Les modalités relèvent de la DGI.
Le fonds de commerce réunit les éléments qui font tourner un commerce à un endroit donné : la clientèle, le nom, le droit au bail et le matériel.
Reprendre un salon qui tourne et ouvrir dans un local nu ne sont pas la même opération. Dans le premier cas, ce qui se paie le plus cher est la clientèle déjà là, et c’est précisément la partie qu’on ne peut pas vérifier avant de signer.
Quelle est la différence entre chiffre d’affaires et bénéfice ?+
Le chiffre d’affaires est ce que le salon encaisse, le bénéfice est ce qu’il garde une fois toutes ses charges payées. Un salon peut encaisser beaucoup et ne rien garder si son loyer, ses salaires et ses produits absorbent la totalité. C’est pour cette raison que le chiffre d’affaires seul ne dit rien de la santé d’un salon.
Quelle différence entre la CASNOS et la CNAS ?+
La CASNOS est la caisse de sécurité sociale des travailleurs non salariés, la CNAS celle des travailleurs salariés. Pour un salon, la première concerne la situation de la gérante qui travaille à son compte, la seconde celle des personnes qu’elle emploie. Chaque organisme reste le seul à pouvoir répondre pour un cas précis.
Comment calculer le panier moyen d’un salon ?+
Divisez le chiffre d’affaires d’une période par le nombre de visites de cette même période. Le calcul suppose de compter les visites, ce qu’un cahier de rendez-vous permet mal : il enregistre des rendez-vous prévus, pas des passages réellement facturés.
Quel est un bon taux de no-show pour un salon en Algérie ?+
Aucun chiffre de référence fiable n’existe pour les salons algériens, et ce lexique n’en invente pas. Ce qui est mesurable en revanche, c’est votre propre taux, mois après mois : c’est sa tendance qui vous dit si vos rappels et vos acomptes servent à quelque chose, pas sa comparaison avec une moyenne trouvée sur un site étranger.
Ces termes sont-ils propres à l’Algérie ?+
Une partie seulement. Le no-show, le panier moyen ou le seuil de rentabilité se disent pareil partout. Le registre de commerce, la CASNOS, la CNAS et le NIF renvoient en revanche à des organismes et à des dispositifs algériens, et c’est là que les définitions trouvées ailleurs cessent d’être valables.